NHỮNG QUAN NIỆM SAI LẦM KHI NGHĨ VỀ ĂN CHAY NHIỀU NGƯỜI MẮC PHẢI :
Tuy vậy , bên cạnh đó , vẫn còn phổ biến những quan niệm chưa đúng về ăn chay :
“Ăn chay không giành cho trẻ em” : là sai !
Nhiều quan niệm cho rằng trẻ em cần thịt để phát triển , trên một cơ sở khác , họ cho rằng protein thực vật không giúp phát triển cơ thể tốt như protein động vật . Tuy nhiên , các loại đạm đều như nhau . Trẻ em nếu ăn chay đúng cách , thì vẫn có đủ 10 loại acid amin để phát triển cơ thể .
“Ăn chay sẽ thiếu đạm” : là sai !
Các nhà dinh dưỡng học xưa kia từng cho rằng cơ thể sẽ không được cung cấp đủ đạm khi ăn chay trường . Tuy vậy , các nghiên cứu hiện đại cho thấy ăn chay vẫn cung cấp đủ đạm cho cơ thể qua các loại rau , hạt , quả đa dạng . Người ăn chay sẽ tránh được tình trạng thừa đạm thường thấy ở người ăn thịt .
“Ăn chay kiêng sữa sẽ thiếu calci” : là sai !
Có những trường phái ăn chay trường kiêng sữa , và những trường hợp này bị coi là không cung cấp đủ calci cần thiết cho cơ thể. Tuy vậy , calci không chỉ có trong sữa . Cơ thể có thể hấp thu tốt calci qua các loại rau màu xanh . Thậm chí người ăn chay còn dễ dàng tránh nguy cơ loãng xương hơn nhờ vào việc calci trong thức ăn chay rất dễ được tiêu hoá .
“Ăn chay không cân bằng dinh dưỡng” : là sai !
Nếu bạn ăn chay đúng cách, thì tỉ lệ 3 chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể là protein , tinh bột , chất béo sẽ luôn cân bằng . Rau củ thậm chí tốt lành và ít gây tác dụng phụ như thịt . Người ăn thịt thậm chí dễ bị mất cân bằng dinh dưỡng hơn ở những người ngại ăn rau .
“Con người sinh ra để ăn thịt” : là sai !
Dù loài người tiêu hóa tốt thịt cá, và có truyền thống ăn thịt , nhưng qua các nghiên cứu cho thấy rằng cơ thể người phù hợp với chế độ ăn rau quả hơn . Hệ tiêu hóa của loài người rất gần với các loại động vật ăn cỏ, và khác với các loài thú ăn thịt . Con người có răng nanh nhưng nhiều loài thú ăn cỏ cũng có răng nanh , và chỉ động vật ăn cỏ mới có xương hàm mở theo cả chiều dọc lẫn chiều ngang .
Theo : indiatimes.com
No comments:
Post a Comment